Αμπελώνας: Παλαιά Χώρα Καρύστου.
Οινοποίηση: Ο τρύγος γίνεται επιλεκτικώς από τα μέσα Αυγούστου μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου και στη συνέχεια τα σταφύλια λιάζονται για 10-15 μέρες, αναλόγως των καιρικών συνθηκών. Αφού παραμείνει στο βαρέλι για 5 χρόνια, εμφιαλώνεται και ηρεμεί για άλλους 18-24 μήνες στο μπουκάλι.
Χαρακτηριστικά: Κεχριμπαρένιο χρώμα, στη μύτη αναδύονται αρώματα βανίλιας και φρεσκοκομμένου καφέ ενώ η ισορροπία της γεύσης μελιού και της εντυπωσιακής του οξύτητας αφήνουν για πολλή ώρα μια μοναδική επίγευση.
Συνδυάζεται με: τάρτες φρούτων, κομπόστες γλυκά σοκολάτας και καφέ. Εξαιρετικός ο συνδυασμός με τη Σοκολάτα από το Κτήμα Μοντοφώλι , η οποία έχει δημιουργηθεί για να ταιριάζει απόλυτα με το κρασί!
Απολαύστε το στους: 6-8°C.
Παλαίωση: 10-15 χρόνια.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
