Ένα ιστορικό Chateau από το Λίβανο, με πολύ μεγάλη διαδρομή δεκαετιών και άκρως ενδιαφέρουσες «πολεμικές» ιστορίες να κρύβονται πίσω από κάθε ετικέτα.

Η οικογένεια Hochar έχει γαλλικές ρίζες και εγκαταστάθηκε στην περιοχή, όπου και παραμένει μέχρι σήμερα, τον 12ο αιώνα. Φτιάχνει κρασιά στην περιοχή της κοιλάδας Bekaa (υψόμετρο κοντά στα 1.000 μέτρα), η οποία έχει ιστορία στην παραγωγή κρασιού εδώ και 6.000 χρόνια.

Οι αμπελώνες βρίσκονται στη νοτιότερη άκρη της κοιλάδας και σε απόσταση 30 χιλιόμετρων από τη Βηρυτό. Το έδαφος είναι ασβεστολιθικό με μεγάλες ποσότητες πέτρας και χαλικιών, επιτρέποντας στις ρίζες να φθάσουν βαθιά, εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα καλή αποστράγγιση.

Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται για την παραγωγή των κόκκινων κρασιών είναι τα Cabernet Sauvignon, Cinsault και Carignan.

Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά κατά τις πρωινές ώρες και τα σταφύλια μεταφέρονται με μικρά φορτηγά στο οινοποιείο στο Ghasir. Το οινοποιείο απέχει 2 ½ ώρες από τους αμπελώνες, στα περίχωρα της Βηρυτού.

Αυτό έγινε γιατί, όταν ο Gaston Hochar ίδρυσε την εταιρία, τα σύνορα του Λιβάνου δεν είχαν σταθεροποιηθεί ακόμα, και ήθελε να διασφαλίσει ότι οι εγκαταστάσεις του θα βρίσκονται στα όρια της χώρας του όταν αυτά σταθεροποιηθούν.

Το όνομα του κάστρου είναι M’zar που στα Αραβικά σημαίνει: «ένα μέρος εξαιρετικής ομορφιάς που περιμένει να το επισκεφθείτε». Έτσι έδωσε και το όνομα του στην νέα του εταιρία «Musar».

Και λίγη ιστορία:

Το 1930 ο Gaston Hochar φυτεύει τους πρώτους του αμπελώνες. Το 1959 ο Serge Hochar ξεκινάει να εργάζεται στο οινοποιείο και το 1964 αναλαμβάνει την ευθύνη του οινοποιείου από τον πατέρα του, αμέσως μετά την ολοκλήρωση των σπουδών του στο πανεπιστήμιο του Bordeaux. Το 1972 διαδέχεται τον πατέρα του στην κεφαλή της επιχείρησης. Το 1977 ο Serge Hochar ολοκληρώνει την «φόρμουλα» για την παραγωγή του Chateau Musar. To 1984 το περιοδικό Decanter ανακηρύσσει τον Serge Hochar ως τον πρώτο “Man of the Year”, αναγνωρίζοντας τόσο την προσφορά του στα οινικά δρώμενα του Λιβάνου, όσο και στην ανθρωπιστική του προσφορά κατά τη διάρκεια του εμφυλίου πολέμου. Το 2006 αποκτά την πιστοποίηση για την οργανική καλλιέργεια.