Χρώμα: Μωβ πυρήνας με γρανιτένιες ανταύγειες.
Μύτη: Αρωματικό προφίλ που ξεπερνά τον χρόνο και τον τόπο. Ταυτόχρονα οικείο, αλλά και διαφορετικό. Το Penfolds μέσα από έναν διηπειρωτικό φακό. Ένας απαλός στροβιλισμός σε ένα γενναιόδωρο ποτήρι θα αναδείξει έναν θησαυρό από γλυκές νότες, οι οποίες συνυφαίνονται άψογα μεταξύ τους. Crème brûlée, bavarois βανίλιας, τιραμισού, γλυκόριζα/ανίς και σορμπέ φράουλα ανταγωνίζονται για την προσοχή. Αλμυρά αρώματα από μπρεσαόλα, καπνιστό στήθος πάπιας και καρπάτσιο βοδινού κρέατος.
Γεύση: Ο ουρανίσκος είναι πυκνός. Οι γλυκές νότες της μύτης εκδηλώνονται ως γεύσεις μαύρης/πικρής σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού. Υπάρχει μια σιδηρούχα εντύπωση, που μοιάζει με παλιά νομίσματα και φρέσκια μαύρη πουτίγκα. Η οξύτητα είναι φρέσκια και ζωηρή, κρατώντας την αντιληπτή γλυκύτητα των φρούτων καλά υπό έλεγχο. Οι τανίνες είναι γενναιόδωρες και έντονες, θυμίζοντας τσάι.
ΩΡΊΜΑΝΣΗ
16 μήνες σε βαρέλια αμερικανικής δρυός (80% νέα) και γαλλικής δρυός (20% νέα).
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
