Αμπελώνας: Ο “Les Grèves” είναι ένας από τους 44 premier cru αμπελώνες της ονομασίας προέλευσης Beaune. Η ήπια αυτή πλαγιά έχει νοτιοανατολική έκθεση και φτωχό χαλικώδες έδαφος σε ασβεστολιθικό υπέδαφος.
Το Beaune Les Grèves Vigne de L'Enfant Jesus 1er Cru βρίσκεται σε πιο αμμώδες έδαφος από τα υπόλοιπα Les Grèves.
Οινοποίηση: Oλική ή μερική αποβοστρύχωση ανάλογα με την εσοδεία, ζύμωση σε μικρά δοχεία, ήπια πίεση εξασφαλίζουν τη βέλτιστη οινοποίηση. Ωρίμανση 12 έως 14 μήνες σε γαλλική δρύινα βαρέλια, από τα οποία 30-50% είναι καινούργια.
Χαρακτηριστικά: Τα αρώματα που ξεχειλίζουν, θυμίζουν γλυκά βατόμουρα, λουλούδια, ξύσμα πορτοκαλιού και γλυκά μπαχαρικά, ακολουθούμενα από ένα μεσαίο προς γεμάτο σώμα, πλούσια και σαρκώδη αίσθηση στη γεύση. Με ώριμες τανίνες, τονισμένη οξύτητα και μια μακρά, λαχταριστή επίγευση.
Συνδυάζεται με: Φτερωτό κυνήγι, πιάτα με ελαφρώς πικάντικες σάλτσες και σάλτσες με βάση τα φρούτα του δάσους.
Απολαύστε το στους: 17-18°C.
Παλαίωση: Πίνεται τώρα και θα εξελίσσεται για τα επόμενα 15 χρόνια.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
