Αμπελώνας: Grossi Laüe στην πλαγιά Pflostig. Στην καρδιά του Schoenenbourg όπου η καλλιέργεια ανήκει σχεδόν αποκλιεστικά στο Riesling. Πυρίτης, άργιλος, δολομίτης και ο γυψόλιθος, δημιουργούν εδάφη πλούσια σε φυσικά λιπάσματα.
Από το 2012 οι χημικοί παράγοντες έχουν απαγορευτεί εντελώς σε τους αμπελώνες, επιτρέποντας μια πιο γνήσια έκφραση του terroir του.
Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 18-24°C.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα με αδημί ανταύγειες. Έντονα φρουτώδης και ανθικός χαρακτήρας σε φόντο ορυκτότητας. Ξηρό στο στόμα, με εκρηκτική οξύτητα και αρώματα φυστικιού, αμύγδαλου και λευκού ροδάκινου. Η επίγευση διαρκεί για ώρα.
Συνδυάζεται με: Αστακό, καλκάνι, πέρκα, πουλερικά και λευκά κρέατα, πιάτα με αρωματικά μανιτάρια.
Απολαύστε το στους: 10°C. Συνιστάται μετάγγιση 15 λεπτά περίπου πριν το σερβίρισμα.
Παλαίωση: 12-15 χρόνια από τον τρύγο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
