Αμπελώνας: Fiano.

Οινοποίηση: Η ζύμωση και η ωρίμαση του κρασιού πραγματοποιούνται σε βαρέλια για 6-8 μήνες. Επιπλέον ωρίμαση για τουλάχιστον 12 μήνες στη φιάλη. 

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό, χρυσαφί χρώμα. Στη μύτη είναι κυρίαρχα τα αποξηραμένα φρούτα καθώς επίσης και λευκά λουλούδια. Στο στόμα είναι χαρκτηριστικά η απαλότητα και η βελούδινη αίσθηση που ενισχύονται από την ζωηρή οξύτητα και την ορυκτότητα. Η επίγευση είναι μακριά και θυμίζει αρώματα φλούδας εσπεριδοειδών, κανέλας και ροδάκινου.

Συνδυάζεται με: Γλυκά και ιδιαίτερα όταν περιέχουν κρέμα. Εξαιρετικό επίσης με παλαιωμένα τυριά και blue cheeses.

Απολαύστε το στους: 6-8°C.

Παλαίωση: Για 3-4 χρόνια από την παραγωγή του.