Αμπελώνας: AOC Pessac-Léognan

Οινοποίηση: Η ποικιλιακή σύνθεση διαμορφώνεται ως εξής:  45% Merlot, 52% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot. Πριν ξεκινήσει η ζύμωση πραγματοποιείται κρυοεκχύλιση. Κατά την αλκοολική ζύμωση παρατηρούνται ελάχιστοι χειρισμοί όπως pumping-over και pigeage, και ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση εν μέρει σε βαρέλια. Η ωρίμαση στα βαρέλια συντελέστηκε σε αψιδωτά κελάρια με κλιματισμό για 12-14 μήνες. Η επιλογή των βαρελοποιών και της δρυός γίνεται πολύ προσεκτικά, ώστε να εναρμονίζεται άριστα με τα χαρακτηριστικά και το στυλ των κρασιών του Château La Garde.

Χαρακτηριστικά: Στην όψη το κρασί είναι πολύ βαθύ, σχεδόν μαύρο. Στη μύτη το έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο φρούτων του δάσους όπως μαύρα μούρα και κεράσια συνοδεύεται από μπαχαρώδεις και καπνιστές νότες. Γενναιόδωρες και εκφραστικές γεύσεις φρούτων καθορίζουν την πληθωρική και συγκεντρωμένη παλέτα, η οποία υποστηρίζεται από μια ντελικάτη τανική δομή που μεταβαίνει από την απαλότητα στην ένταση. Η εντυπωσιακή αρμονία διαχέεται και καταλήγει σε ένα μακρύ και κομψό τελείωμα.

Συνδυάζεται με: Μαγειρευτά και ψητά κρέατα με σάλτσες κρασιού ή πλούσια τυριά.

Απολαύστε το στους: 16°C–18°C.