
Η παράδοση του κονιάκ Early Landed χρονολογείται από την εποχή που το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά μεταφέρονταν στην Αγγλία σε βαρέλια για να αποθηκευτούν και να εμφιαλωθούν εκεί υπό το άγρυπνο μάτι των εμπόρων που έδιναν παραγγελίες. Σύντομα ανακαλύφθηκε ότι η αποθήκευση των βαρελιών στις υγρές, ψυχρές συνθήκες των παραθαλάσσιων αποθηκών του Λονδίνου, του Μπρίστολ και του Λίβερπουλ παρήγαγε κονιάκ που ωρίμαζαν με πιο ελαφρύ, μαλακό ύφος από εκείνα που ωρίμαζαν στη Γαλλία. Έτσι, ακόμη και όταν καθιερώθηκε η αποστολή εμφιαλωμένων αποθεμάτων, η Delamain επέλεξε να στέλνει βαρέλια στην Αγγλία για αυτή τη μοναδική ωρίμανση.
Αυτή η εσοδεία 1999 Early Landed είναι ένα εξαιρετικά ασυνήθιστο κονιάκ. Τα χρόνια που πέρασε στα βρετανικά κελάρια του έδωσαν ένα μοναδικό γευστικό προφίλ, αλλά παραμένει ένα κονιάκ στο στυλ της Delamain. Προερχόμενο από σταφύλια που συγκομίστηκαν το 1999, το κονιάκ μεταφέρθηκε αρχικά στο Μπρίστολ της Αγγλίας το 2000 για να παλαιώσει σε μια υγρή υπόγεια αποθήκη. Οκτώ χρόνια αργότερα μεταφέρθηκε σε μια παραποτάμια αποθήκη στο Λίβερπουλ για δώδεκα χρόνια, μέχρι το 2020, όταν ο Cellar Master της Delamain ενθουσιασμένος, καλωσόρισε το βαρέλι πίσω στα κελάρια του Jarnac.
Αυτό το κονιάκ έχει ωριμάσει σε μικρό βαρέλι 270 λίτρων, τυπικό εκείνων που χρησιμοποιούνται για τα κονιάκ Early Landed. Το βαρέλι κατασκευάστηκε ειδικά με τις ράβδους από ένα παλιό παλαιωμένο βαρέλι 350L. Η χρήση παλιάς, ωριμασμένης δρυός μειώνει την επίδραση των τανινών και επιτρέπει στη γεύση των αμπελιών και του terroir να περάσει στο κονιάκ, με αποτέλεσμα ένα κονιάκ αξιοσημείωτης αυθεντικότητας και κομψότητας.
Αυτό το κονιάκ παλαιώθηκε σε πολλούς ορόφους κάτω από το έδαφος, σε υγρές και δροσερές συνθήκες ενός πρώην ζυθοποιείου, προτού μεταφερθεί στο υπόγειο μιας παλιάς αποθήκης τσαγιού κοντά στις όχθες του ποταμού Mersey. Το υψηλό επίπεδο υγρασίας, σπάνια κάτω από 95%, και η χαμηλή θερμοκρασία (8-12°C) αυτών των συνθηκών αποθήκευσης περιόρισαν σημαντικά το ποσοστό εξάτμισης απ' ό,τι θα συνέβαινε στη Γαλλία, με πολύ περιορισμένο ποσοστό εξάτμισης. Ως εκ τούτου, μόνο οι πιο λεπτές νότες βελανιδιάς και το πιο χρυσαφένιο χρώμα προσδίδονται στο κονιάκ.
- Χαρακτηριστικά