Αμπελώνας:  Στο Πολυδένδρι Δομοκού σε υψόμετρο 400-500 μέτρα 

Οινοποίηση: Κρυοεκχυλιση για 4-5 ημέρες, ζύμωση σε αυξανόμενες θερμοκρασίες με ιθαγενείς ζύμες. Παραμονή με τα στέμφυλα για 22 ημέρες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και κυκλοφορεί μετά από 1 χρόνο παραμονης στην φιάλη. Ωρίμανση 14 μήνες σε Γαλλικά Δρύινα Βαρέλια.

Χαρακτηριστικά: Έντονο, πορφυρό χρώμα με μωβ ανταύγειες. Πολύπλοκα και φίνα αρώματα βιολέτας, κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Πυκνό και κομψό στο στόμα με καλοδομημένες τανίνες και μακρά επίγευση.

Απολαύστε το στους: 16-18°C 

Συνδυάζεται με: Κόκκινο κρέας μαγειρευτό και BBQ,  κυνήγι, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, καπνιστά τυριά, αλλαντικά 

Παλαίωση: 6-10 χρόνια