ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ

Το Κτήμα Βιβλία Χώρα βρίσκεται στις άγονες πλαγιές του Παγγαίου όρους, σε υψόμετρο 350m, έξω από το χωριό Κοκκινοχώρι του Νομού Καβάλας. Γεννήθηκε από τη συνεργασία δύο ειδικών στον χώρο του κρασιού, του Βασίλη Τσακτσαρλή και του Βαγγέλη Γεροβασιλείου, οι οποίοι ένωσαν τις οινικές τους ανησυχίες και συνδύασαν τις εμπειρίες τους στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας, δημιουργώντας έναν πρότυπο βιολογικό αμπελώνα 380 στρεμμάτων. Η μακρά αμπελοοινική παράδοση της περιοχής έχει τις ρίζες της στους αρχαίους χρόνους. Ο Θεόκτιτος και ο Μιχαήλ Ψελλός αναφέρονταν στην περιοχή αποκαλώντας την «Βιβλία Χώρα».

Στον αμπελώνα του Κτήματος καλλιεργούνται οι ποικιλίες Ασύρτικο, Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay, Syrah, Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon, Merlot και Pinot Noir. Όλες οι παραπάνω ποικιλίες καλλιεργούνται με τους όρους της βιολογικής καλλιέργειας, με ιδιαίτερο σεβασμό στο περιβάλλον, στην πανίδα της περιοχής, αλλά και στους ανθρώπους που ασχολούνται, ενώ όλες οι αμπελουργικές εργασίες (ξεφύλλισμα, τρύγος) γίνονται με τον παραδοσιακό τρόπο χωρίς χρήση ιδιαίτερων τεχνολογικών μέσων.

Το σύγχρονο οινοποιείο εμβαδού 6.000τ.μ, βρίσκεται στο μέσο του αμπελώνα και περιλαμβάνει χώρους παραγωγής, εμφιάλωσης και παλαίωσης οίνου σε δρύινα βαρέλια, αίθουσα υποδοχής, γευσιγνωσίας, πολλαπλών χρήσεων και χώρους φιλοξενίας.

Σήμερα το Κτήμα Βιβλία Χώρα παράγει 11 οίνους (Κτήμα Βιβλία Χώρα Λευκός, Κτήμα Βιβλία Χώρα Ροζέ, Κτήμα Βιβλία Χώρα Ερυθρός, Πλαγίως Λευκός, Πλαγίως Ερυθρός, ΄Οβηλος Λευκός, ΄Οβηλος Ερυθρός, Sole Pinot Noir, Βίβλινος Οίνος, Αρετή Λευκός και Αρετή Ερυθρός).

Η φιλοσοφία του Κτήματος επικεντρώνεται στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας, οι οποίοι να αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά της περιοχής του Παγγαίου. Για την επίτευξη του στόχου αυτού, τόσο η καλλιέργεια στον αμπελώνα, όσο και η οινοποίηση γίνονται με ιδιαίτερη φροντίδα, αξιοποιώντας την εμπειρία και τη γνώση και συνδυάζοντας την παράδοση με την τεχνολογία.