Αμπελώνας: Το κτήμα βρίσκεται νοτιοδυτικά της Φλωρεντίας κοντά στο μεσαιωνικό χωριουδάκι Bolgheri και στην ακτή Maremma της Τοσκάνης. Το έδαφος estate εκτείνεται από την Τυρρηνική θάλασσα και φτάνει το εσωτερικό των λόφων.
Οινοποίηση: Κάθε ποικιλία σταφυλιών, που προέρχονται από αμπελώνες που επιλέγονται και καλλιεργούνται ακριβώς για την παραγωγή του οίνου, ζυμώθηκε από μόνη της. Τα σταφύλια, που ήταν στα κελάρια, ήταν χωρίς μίσχο και δόθηκε απαλή πίεση. Ο μούστος ήταν σε χαμηλές θερμοκρασίες για τέσσερις έως έξι ώρες, προκειμένου να δημιουργηθεί ένα γλεύκος κατάλληλου χρώματος, αλλά και χωρίς τανική στυπτικότητα. Στη συνέχεια μπαίνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου ζυμώνει σε θερμοκρασία 16 °C. Οι διάφορες παρτίδες αξιολογούνται προσεκτικά ένα μήνα μετά τη ζύμωση και εκείνα που έχουν επιλεγεί για το τελικό μίγμα εμφιαλώνονται.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό ροζέ χρώμα, με έντονα αρώματα βοτάνων, σμέουρων και κεράσι.
Συνδυάζεται με: δροσερές σαλάτες και ελαφριές μακαρονάδες.
Απολαύστε το στους: 12-14°C.
Παλαίωση: άμεση κατανάλωση.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
