Αμπελώνας: Τα σταφύλια προέρχονται από συνεργαζόμενους αμπελουργούς που ακολουθούν τα πρότυπα του BPDR. Η επιλογή γίνεται από ολόκληρη την περιφέρεια του Bordeaux.
Οινοποίηση: Η Ζύμωση γίνεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία και κάθε αμπελοτεμάχιο σε χαμηλή θερμοκρασία 25°C, για τη διατήρηση των ποικιαλιακών αρωμάτων. Στη συνέχεια και μετά το χαρμάνιασμα το κρασί παραμένει στις δεξαμενές για 10 με 12 μήνες.
Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι μέτριο ρουμπινί με απαλές γκρενά αποχρώσεις. Η μύτη είναι μέτριας έντασης, ζωηρή και καθαρή γεμάτη από ώριμο μαύρο φρούτο, όπως φραγκοστάφυλλο, μύρτιλο, πετροκέρασο σε συνδυασμό με βοτανικούς χαρακτήρες. Στο στόμα είναι, ξηρό και μαλακό, μέτριου σώματος, με έντονα φρουτώδη επίγευση.
Απολαύστε το στους: 15-16°C.
Παλαίωση: Για τα επόμενα 2 χρόνια από τον τρύγο.
Cellier notes: Ενα ιστορικό κρασί του οίκου Baron Philippe de Rothschild. Μετά από αρκετές κακές χρονιές, η σοδειά του 1932 πληρούσε επιτέλους τις προσδοκίες του Baron Philippe για την παραγωγή κρασιού ποιότητας. Εκείνη τη σοδειά την εμφιάλωσε με το όνομα Mouton Cadet συνδέοντας έτσι το περίφημο Chateau Mouton Rothschild με την έννοια "cadet" που σημαίνει "ο νεότερος" όπως ακριβώς ήταν και ο ίδιος στην οικογένειά του. Το κρασί σημείωσε τεράστια επιτυχία στην εποχή του και εξακολουθεί έως και σήμερα να βρίσκεται στις πρώτες προτιμήσεις των οινόφιλων.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
