La Masia σημαίνει ‘‘Η αγροικία’’ στην Καταλονία, την περιοχή καταγωγής του μεγάλου παραγωγού Miguel Torres. Ετσι, το οινοποιείο στη Sonoma County της Καλιφόρνια δεν θα μπορούσε παρά να σχεδιαστεί στα πρότυπα ενός τυπικού καταλανικού αγροκτήματος...

Αμπελώνας: Ο αμπελώνας Don Miguel, του οποίου το όνομα οφείλεται στον πατέρα της οικογένειας Torres, βρίσκεται στην Green Valley - την πιο δροσερή, ομιχλώδη περιοχή του Russian river, μόλις δέκα μίλια από τον Ειρηνικό ωκεανό. Φυτεύεται σε ευρωπαϊκό στιλ υψηλής πυκνότητας πάνω από 2.000 αμπέλια / στρέμμα, οι αποδόσεις είναι χαμηλές και απαιτούν εργασία, αλλά τα αμπέλια ζουν περισσότερο και τα σταφύλια αποκτούν καλύτερη ισορροπία και μεγαλύτερη συγκέντρωση, καθώς και περισσότερη κομψότητα και φινέτσα.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια συγκομίστηκαν και διαχωρίστηκαν με το χέρι. Ζυμώθηκαν σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές, με γηγενείς ζύμες. Το κρασί παλαίωσε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 32% καινούργια. Εμφιαλώθηκε, χωρίς φιλτράρισμα, τον Αύγουστο του 2019.

Χαρακτηριστικά: Στη μύτη αρώματα κερασιού και βατόμουρου με απαλές νότες γαρύφαλλου και πορτοκαλόφλουδας. Στον ουρανίσκο βελούδινο και κομψό, με μακρά επίγευση. Η καλά ενσωματωμένη δρυς και οι μεταξένιες τανίνες υπόσχονται μεγάλη διάρκεια ζωής.

Συνδυάζεται με: Γαλοπούλα ψητή, κόκορα κρασάτο, κυνήγι.

Σερβίρεται στους: 14 - 16°C.

Παλαίωση: 10-15 χρόνια από τον τρύγο.