Αμπελώνας: Έχει έκταση 317 εκτάρια και το έδαφος αποτελείται από άργιλο και ασβεστόλιθο. 

Οινοποίηση: Η συγκομιδή γίνεται χειρονακτικά και ακολουθεί προζυμωτική κρυοεκχύλιση. Έπειτα η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ακολουθεί ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια που διαρκεί 12-14 μήνες. Σε γενικές γραμμές το 1/3 των βαρελιών είναι καινούργια. 

Χαρακτηριστικά: Έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα και νεαρή συμπυκνωμένη μύτη με αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και καπνού. Το στόμα είναι ξηρό με μέτρια οξύτητα, σώμα και τανίνες. Συνδυάζεται με: Ψητά κόκκινα κρέατα, λευκά κρέατα ή παλαιωμένα τυριά. 

Απολαύστε το στους: 14°C–16°C. 

Παλαίωση: Για 7-10 χρόνια.