Οινοποίηση : Χειρωνακτικός τρύγος και κλασσική λευκή οινοποίηση. Η ωρίμαση του κρασιού διαρκεί 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από τα οποία το 25% είναι καινούργια.

Χαρακτηριστικά : Xρώμα χρυσαφένιο με πράσινες ανταύγιες. Αρωματικά τα ώριμα τροπικά φρούτα ακολουθούν τα αρώματα μπαχαρικών, βανίλιας και φρυγανισμένου ψωμιού. Η ζωηρή εντύπωση στον ουρανίσκο από το γεμάτο σώματα και την αναζωογονητική οξύτητα, συμπληρώνεται τέλεια από τις νότες δρυός, η μακρά επίγευση αφήνει μια ευχάριστα κρεμώδη εντύπωση.

Συνδυάζεται με: Ζυμαρικά και ριζότο θαλασσινών, λιπαρά ψάρια, πλατώ αλλαντικών και ελαφριών, απαλών τυριών.