Αμπελώνας: Grossi Laüe στην πλαγιά Pflostig. H κατάταξη του αμπελώνα είναι αντίστοιχη του Γερμανικού Grosses Gewächs ή του Γαλλικού Grand Cru. Στην καρδιά του Grand cru Schoenenbourg όπου η καλλιέργεια ανήκει σχεδόν αποκλιεστικά στο Riesling.
Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 18-24°C.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα με αδημί ανταύγειες. Έντονα φρουτώδης και ανθικός χαρακτήρας σε φόντο ορυκτότητας. Ξηρό στο στόμα, με εκρηκτική οξύτητα και αρώματα φυστικιού, αμύγδαλου και λευκού ροδάκινου. Η επίγευση διαρκεί για ώρα.
Συνδυάζεται με: Αστακό, καλκάνι, πέρκα πουλερικά και λευκά κρέατα. Σος με τρούφα σαν συνδυαστικό θα ταίριαζε εκπληκτικά.
Απολαύστε το στους: 10°C. Συνιστάται μετάγγιση 15 λεπτά περίπου πριν το σερβίρισμα.
Παλαίωση: 12-15 χρόνια από τον τρύγο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
