Αμπελώνας: Παράγεται από υπερώριμα σταφύλια, σε μια επιλογή από τα παλαιότερα αμπελοτεμάχια της οικογένειας Hugel στην καρδιά του grand cru Sporen. Το έδαφος αποτελείται από αργιλώδη μάργα και είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φωσφορικό οξύ.
Οινοποίηση: Μετά την πίεση των σταφυλιών, ο μούστος μεταγγίζεται για λίγες ώρες και έπειτα ζυμώνει σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, στους 18°C–24°C. Το κρασί υπόκειται σε φυσική διαύγαση κατά την διάρκεια του χειμώνα. Την επόμενη άνοιξη το κρασί φιλτράρεται ελαφρά πριν την εμφιάλωση και μετά παλαιώνει στη φιάλη πριν την κυκλοφορία του στην αγορά.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ λεμονί με έντονες πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη αποκαλύπτεται ο ανθικός χαρακτήρας με αρώματα τριαντάφυλλου, γιασεμιού, άνθους ακακίας, μάνγκο και ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών. Η παλέτα ακολουθεί την κατεύθυνση πιο ζουμερών φρούτων. Η υψηλή οξύτητα έρχεται σε πλήρη ισορροπία με την κομψή γλυκύτητα.
Συνδυάζεται με: Foie Gras, μπλε τυριά, roquefort, stilton, τάρτες και κέικ φρούτων.
Απολαύστε το στους: 6°C.
Παλαίωση: Για τα επόμενα 15-20 χρόνια από τον τρύγο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
