Αμπελώνας: Ενιαίος αμπελώνας που βρίσκεται στην Τοσκάνη και έχει έκταση περίπου 70 στρέμματα και αργιλώδη εδάφη. Η εγγύτητα στη θάλασσα βοηθά πολύ την ωρίμαση των σταφυλιών διότι ο ήλιος αντανακλάται στο νερό και συνεπώς στα αμπέλια ενώ η θαλάσσια αύρα εξισορροπεί την θερμοκρασία παρατείνοντας την ωρίμαση

Οινοποίηση: Η συγκομιδή γίνεται χειρονακτικά και ακολουθεί διπλή διαλογή και έπειτα ελαφριά πίεση. Η ζύμωση έγινε σε ποικιλία ανοξείδωτων δεξαμενών, δρύινων κάδων και βαρελιών. Η ωρίμαση διαρκεί 24 μήνες στο σύνολο σε νέα δρύινα Γαλλικά βαρέλια και μετά την εμφιάλωση το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες στην φιάλη.

Χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί χρώμα και χαρακτηριστικά μαύρων και κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και βιολέτας. Ξηρό με μέτρια οξύτητα, γεμάτο σώμα, πλούσιες βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση.

Συνδυάζεται με: Κόκκινα κρέατα, πιάτα μανιταριών και κυνήγι.

Σερβίρεται στους: 16^ο C – 18^ο C.

Παλαίωση: Επιδέχεται μακρά παλαίωση.