Αμπελώνας: Napa Valley. 87% Sauvignon Blanc and 13% Sémillon

Οινοποίηση: Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται το πρωί με τη δροσιά και πιέζονται απαλά ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η ένταση των αρωμάτων τους. Ο μούστος ζυμώνει σε δρύινα βαρέλια για πρόσθετη πολυπλοκότητα, με το 5% να περνάει από νέα Γαλλικά βαρέλια ώστε να ενισχύονται η δομή και η πολυπλοκότητα. Στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 60 γαλονίων με τις οινολάσπες, όπου πραγματοποιείται δύο φορές το μήνα χειρωνακτική ανάδευση ώστε να προσδώσει κρεμώδη υφή και ομαλή ενσομάτωση των γεύσεων. Η προσθήκη μικρής ποσότητας Semillon δίνει στο τελικό χαρμάνι μια ωραία και σύνθετη αίσθηση.

Χαρακτηριστικά: Εκρηκτικό άρωμα φρούτων όπως lime, grapefruite, πράσινο μήλο, ζουμερό ροδάκινο,ώριμο πεπόνι και μια υπόνοια γιασεμιού.

Απολαύστε το στους: 12°C.

Παλαίωση: Για τα επόμενα 6 με 8 χρόνια.