Αμπελώνας: Στο κτήμα του Guado al Tasso, 80 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της Φλωρεντίας στην περιοχή του Bolgheri στην παραλιακή ζώνη της Τοσκάνης, την Maremma.

Κάθε αμπελοτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά για να σχηματιστεί στο τέλος ένα μωσαϊκό κρασιών επιλογής για το τελικό χαρμάνι. 

Οινοποίηση: Τα σταφύλια πιέζονται και το γλεύκος ψύχεται για 24 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία για σταθεροποίηση και διαύγασή. Ο καθαρός μούστος στη συνέχεια μπαίνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ζυμώνει στους 16°C. Οι διάφορες παρτίδες αξιολογούνται ένα μήνα μετά τη ζύμωση και το τελικό μίγμα εμφιαλώνεται.

Χαρακτηριστικά: Το κρασί στην όψη είνα λαμπερό πρασινοκίτρινο. Στη μύτη είναι ανθώδες και φρουτώδες με έντονη ορυκτότητα και βοτανικές νότες. Στο στόμα είναι ξηρό, με δροσερή οξύτητα, μέτριου σώματος και μέτρια αρωματική επίγευση.

Συνδυάζεται με: Δροσερές σαλάτες και ψητό ψάρι

Απολαύστε το στους: 10°C.