Αμπελώνας: Επιλεγμένα σταφύλια από την περιοχή Gironde.

Οινοποίηση: Εφαρμόζεται προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε συγκεκριμένες παρτίδες. Κλασική οινοποίηση ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στη συνέχεια το κρασί διαχωρίζεται από τα στέμφυλα. Παραμονή για 12-14 μήνες σε δρύινα βαρέλια και επιλεκτική ωρίμαση με τις οινολάσπες.

Χαρακτηριστικά: Βαθύ κόκκινο χρώμα. Έντονες νότες μαύρου κερασιού, ώριμων φρούτων και μπαχαρικών συνθέτουν τον αρωματικό χαρακτήρα του κρασιού. Στο στόμα το κρασί είναι πλούσιο και βελούδινο με καλή δομή. Τα αρώματα το βαρελιού έχουν ενσωματωθεί άψογα και συνοδεύουν τη μακρά επίγευση των συμπυκνωμένων αρωμάτων.

Συνδυάζεται με: Ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και ψητά κρέατα.

Σερβίρεται: Στους 16-18°C.