Το εδώδιμο αυτό μανιτάρι ήταν γνωστό στους Αρχαίους Έλληνες, με την ονομασία ύδνον. Η γαστρονομική και θρεπτική του αξία, κάνουν αυτόν τον μύκητα ένα από τα πλέον περιζήτητα εδέσματα παγκοσμίως. Χρησιμοποιήστε λίγες σταγόνες για να αρωματίσετε σούπες, κρέατα και ριζότο. Ιδανικά συνοδεύστε τα πιάτα σας με μανιτάρια.