Το κτήμα Mortelle βρίσκεται στην καρδιά του Maremma στην Τοσκάνη, κοντά στην πόλη Castiglione della Pescaia σε μια εξαιρετική θέση τόσο για την απαράμιλλη φυσική ομορφιά της περιοχής όσο και για την ιστορική κληρονομιά και τον πολιτισμό της. Η οικογένεια Antinori είναι μέρος αυτής της περιοχής για γενιές.
Τα αποδεικτικά στοιχεία ιδιοκτησίας γης σε αυτήν την περιοχή καταγράφονται σε μια πράξη ιδιοκτησίας με ημερομηνία 1863. Αναφέρει την ιδιοκτησία τους για το Poggio Franco, έναν από τους καλύτερους αμπελώνες στο κτήμα, μαζί με άλλα αγροτεμάχια. Από το 1999, όταν αποκτήθηκε το ακίνητο, η οικογένεια έχει αφιερώσει τις προσπάθειές της για τη βελτίωση των αμπελώνων και την κατασκευή του νέου οινοποιείου με την πεποίθηση ότι αυτή η περιοχή, που αναδύεται αργά στον ιταλικό αμπελουργικό ορίζοντα, έχει μεγάλες δυνατότητες για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. . Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται σε αυτήν την περιοχή μπορούν να εκφράσουν πλήρως τα δικά τους χαρακτηριστικά, καθώς και τις εξαιρετικές ιδιότητες του terroir.
Αυτό το κρασί συλλέγεται από αμπελώνες που είναι αυτόχθονες στην ακτή της Τοσκάνης, ένα μείγμα Vermentino και Viognier και ένα μικρό ποσοστό της Ansonica: ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα μακρόχρονης έρευνας που παρήγαγε ένα κομψό λευκό κρασί που εκφράζει τα χρώματα και τα αρώματα της ακτογραμμής Maremma.
Οινοποίηση: Κατά την άφιξη στο οινοποιείο, τα σταφύλια και πιέζονται απαλά ξεχωριστά με με κάθε ποικιλία να οινοποιείται ξεχωριστά. Ο χυμός παρέμεινε σε θερμοκρασία 10 ° C για περίπου 24 ώρες για να ευνοηθεί η φυσική διαύγαση, μεταφέρεται στη συνέχεια σε από ανοξείδωτες δεξαμενές όπου η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16 ° C.
Χαρακτηριστικά: Απαλό, λεμονί, πρασινοκίτρινο στην όψη. Eυχάριστη και έντονη μύτη. ¶ρωμα λευκού ροδάκινου, αρώματα ανανά, λεμόνι, που συνοδεύονται ευχάριστα με νότες λευκών λουλουδιών.
Συνδυάζεται με: Μυδοπίλαφο, γαρίδες, λευκά ψάρια ψητά.
Απολαύστε το στους: 10°C.
Παλαίωση: Δεν επιδέχεται παλαίωση, πίνεται φρέσκο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
