Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Τα αμπέλια είναι καλλιεργημένα σε πεζούλες στις απότομες πλαγιές των κοινοτήτων Porrera και Lloar από μαύρο σχιστόλιθο γνωστό στη περιοχή ως "Licorella", ένα εξαιρετικά φτωχό και σκληρό έδαφος.
Οινοποίηση: Ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία και εκχύλιση που φθάνει στις τρείς εβδομάδες. Στη συνέχεια ωριμάζει για 14 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν έντονα μαύρα φρούτα, γλυκόριζα και πικάντικα μπαχαρικά. Στο στόμα είναι ξηρό, με έντονη λιπαρότητα, ορυκτές και γήινες νότες καθώς επίσης και παρουσία κάποιων ζωικών αρώματων στο τελείωμα. Οι τανίνες είναι πολλές αλλά μαλακές προσθέτοντας νότες σοκολάτας και καφέ στην επίγευση.
Συνδυάζεται με: Κυνήγι και έντονα κόκκινα κρέατα.
Απολαύστε το στους: 16-18°C.
Παλαίωση: 8-10 χρόνια από τον τρύγο.
Cellier notes: Το 1996 η οικογένεια Torres ξεκίνησε τη διαμόρφωση του αμπελώνα και τη φύτευση, για να φθάσει η πρώτη παραγωγή κρασιού να γίνει 10 χρόνια μετά, το 2006. Το όνομα του κρασιού αναφέρεται στο βιβλίο των ψαλμών καθώς είναι αφιερωμένο στους καρτεσιανούς μοναχούς που καλλιεργούσαν αμπέλια για κρασί στην περιοχή, από το 1095.
- Χαρακτηριστικά
Παραγωγός
Familia Torres
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Ισπανία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Priorat
Χρονιά
2015
Όγκος (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
14.50%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Grenache Garnacha, Syrah Shiraz, Carignan