Παράγεται από την απόσταξη του σπάνιου εσπεριδοειδούς κουμ κουάτ σε αλκοολ, με τον παραδοσιακό τρόπο εδώ κα χρόνια από γενιά σε γενιά. Τα φρούτα συλλέγονται προσεκτικά από οπορώνες της Κέρκυρας, καθαρίζονται, πλένονται, και τοποθετούνται μαζί με αλκοόλ σε ανοξείδωτες δεξαμενές, προκειμένου η αλκοόλη να συγκεντρώσει τις ουσίες, τα αρώματα και το χρώμα των φρούτων. Έπειτα προστίθεται σιρόπι ώστε να ολοκληρωθεί η σύσταση του λικέρ. Τέλος η διαδικασία ακολουθείται από το φιλτράρισμα και την εμφιάλωση του λικέρ. Αποτελεί πιστοποιημένο προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και παρουσιάζει γλυκόπικρη γεύση με πλούσια αρώματα φρούτων.

Σερβίρεται κρύο ως χωνευτικό μετά το γεύμα. Είναι επίσης εξαιρετικό με τριμμένο πάγο ή ως συστατικό για cocktails με ελληνικό χαρακτήρα.

Ταιριάζει ιδανικά με φρουτοσαλάτες, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γαρνιτούρα για να προσθέσει γεύση σε κέικ.