Το Yoichi Single Malt είναι μια σειρά εκφράσεων single malt από το αποστακτήριο Yoichi, το πρώτο αποστακτήριο της Nikka που κατασκευάστηκε το 1934. Ο ιδρυτής Masataka Taketsuru επέλεξε την πόλη Yoichi στο Hokkaido λόγω των παρόμοιων περιβαλλοντικών συνθηκών με τη Σκωτία, όπου έμαθε την παρασκευή ουίσκι. 

Τα malt Yoichi περιγράφονται ως τολμηρά και δυνατά με εκλεπτυσμένες νότες τύρφης και καπνιστού που προέρχονται από την παραδοσιακή απόσταξη. Η θαλασσινή αύρα από τον κόλπο Ishikari προσφέρει μια αλμυρή νότα στο ουίσκι κατά την ωρίμανση.