Αμπελώνας: Μαντινεία. 

Οινοποίηση: Για την παραγωγή του κρασιού βάσης γίνεται πρώιμος τρυγητός ώστε τα σταφύλια να έχουν χαμηλό εν δυνάμει αλκοολικό τίτλο και υψηλή φυσική οξύτητα. Έπειτα ακολουθεί κλασική μέθοδος της Καμπανίας με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη.     

Χαρακτηριστικά: Κομψό αφρώδες κρασί με ανοιχτό χρυσαφί χρώμα χρώμα και λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα λουκουμιού, τριαντάφυλλου και μελιού, εσπεριδοειδών, με φόντο γοητευτικών αρωμάτων μπισκότου και ζύμης.  

Συνδυάζεται με: Μαριναρισμένο λαυράκι, όστρακα.   

Απολαύστε το στους: 8-10°C.     

Παλαίωση: Παλαιώνει για 6-8 χρόνια από τον τρύγο.