Αμπελώνας: Ο Οίκος Schloss Gobelsburg κατέχει τους πιο ιστορικούς αμπελώνες γύρω από το κάστρο Gobelsburg. Το μικροκλίμα και το έδαφος κάνουν το κάθε αμπελοτεμάχιο ένα ξεχωριστό terroir που προσδίδει στην κάθε ποικιλία έναν μοναδικό χαρακτήρα. Η οργανική καλλιέργεια αποτελεί μέρος της ιστορίας του οινοποιείου αφού έχει υιοθετηθεί από την αρχική φύτευση των αμπελώνων. 

Ποικιλιακή Σύνθεση: Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner

Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται στο ιδανικό στάδιο ωριμότητας και μεταφέρονται άμεσα στο πιεστήριο σε μικρά δοχεία. Για την παραγωγή του κρασιού χρησιμοποιείται αυστηρά η ‘’καρδιά’’ του γλεύκους. Μετά από 6 μήνες παραμονής στις δεξαμενές, πραγματοποιείται η εμφιάλωση για τη δεύτερη ζύμωση και το κρασί ωριμάζει για 2-3 χρόνια στις οινολάσπες γεγονός που δημιουργεί την κρεμώδη του υφή.

Χαρακτηριστικά: Στην όψη αποχρώσεις του άχυρου. Στη μύτη μια πολυπλοκότητα που αναδύει αρώματα εσπεριδοειδών, μπριός, βουτύρου, ξηρών καρπών και ζύμης. Στον ουρανίσκο, κρεμώδης υφή που συνδυάζεται με μια δροσιστική οξύτητα που το καθιστούν το τέλειο απεριτίφ. 

Συνδυάζεται με: Ιδανικό σαν απεριτίφ, ενώ συνοδεύει καναπεδάκια με χαβιάρι, πιάτα θαλασσινών, όστρακα και μενού που περιέχουν λευκό κρέας με λευκή σάλτσα. 

Απολαύστε το στους: 8-10°C