Αμπελώνας: Limoux.

Οινοποίηση: Η συλλογή των σταφυλιών γίνεται χειρωνακτικά και το κρασί υπόκεινται σε αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται τον Ιανουάριο με σκοπό να πραγματοποιηθεί και η δεύτερη ζύμωση στη φιάλη.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρώμα με λεπτές φυσαλίδες. Μπουκέτο αρωμάτων που θυμίζουν λουλούδια και εσπεριδοειδή, σε φόντο ορυκτότητας. Στο στόμα είναι κομψό και γοητευτικό με μια υπέροχη αρμονία και απολαυστική επίγευση.

Συνδυάζεται με: σούσι, ψάρι με σάλτσα, τυρί κατσικίσιο και φρέσκα φρούτα, σαλάτες με βασιλικό, αλλά και ως απεριτίφ.

Απολαύστε το στους: 10-12°C.

Παλαιώνει: για τουλάχιστον 2 χρόνια από τον τρύγο.