Αμπελώνας: Τα σταφύλια προέρχονται γύρω από την περιοχή La Motte της Προβηγκίας και αποτελούνται από Grenache και Rolle (Vermentino).

Οινοποίηση: Ο τρύγος πραγματοποιείται από το ξημέρωμα μέχρι το μεσημέρι. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του κρασιού συλλέγονται κατόπιν προσεκτικής οπτικής διαλογής. Μετά την αποβοστρύχωση ακολουθεί ελαφριά πίεση σε θερμοκρασία 7-8°C, προκειμένου να αποφευχθεί η οξείδωση. Μετά το χυμό ελεύθερης ροής, προκύπτει ο χυμός πίεσης έπειτα από ελαφριά πίεση, ενώ δεν εφαρμόζεται διαβροχή. Το κρασί ζυμώνεται κατά ένα μέρος σε βαρέλια των 600lt και κατά ένα μέρος σε ανοξείδωτες δεξαμενές, και τα δύο ελεγχόμενης θερμοκρασίας.

Χαρακτηριστικά: Απαλό σομόν χρώμα. Μικρά κόκκινα φρούτα όπως φράουλα και μούρα, συνθέτουν το αρωματικό προφίλ της μύτης το οποίο συμπληρώνεται από νότες γιασεμιού. Στην παλέτα, που βρίσκεται συμφωνία με τη μύτη, ανιχνεύεται και μια απαλή αίσθηση πιπεριού. Το κρασί έχει ελαφρύ σώμα, επιδεικνύει λιπαρή υφή και αναζωογονείται από τη δροσιστική οξύτητα .

Συνδυάζεται με: Θαλασσινά, σαλάτες αλλά πίνεται και ως aperitif.

Σερβίρεται με: 8-10°C.