Αμπελώνας: Αλσατία.
Οινοποίηση: Φτιάχνεται αποκλειστικά με χειρωνακτική συγκομιδή σταφυλιών κυρίως από 12 περίπου αμπελώνες σε εδάφη με πηλό και ασβεστόλιθο, από τις πιο ευνοημένες περιοχές.Τα σταφύλια συλλέγονται σε μικρές σκάφες μέχρι το πιεστήριο, το οποίο γεμίζει με τη βαρύτητα, χωρίς καμία άντληση ή άλλη μηχανική επέμβαση. Μετά την πίεση, ο μούστος μεταγγίζεται για λίγες ώρες και έπειτα γίνεται η ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (18-24°C) σε βαρέλια ή δεξαμενές. Το κρασί μεταγγίζεται μόνο μια φορά πριν τη φυσική διαύγαση κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Την επόμενη άνοιξη, το κρασί περνάει ένα απαλό φιλτράρισμα πριν εμφιαλωθεί και στη συνέχεια οι φιάλες παλαιώνουν στα κελάρια μέχρι να τεθούν προς πώληση.
Χαρακτηριστικά: Όμορφο φωτεινό αχυρο-πράσινο χρώμα. Αρώματα πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών, γκρεϊπφρουτ και λάιμ σε τέλεια αρμονία με τον φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας. Στο στόμα το κρασί αυτό είναι ξηρό, ευθύ, άμεσο, με υπέροχη φρεσκάδα, διατηρώντας τη γεύση μας σε εγρήγορση με ενέργεια και ζωντάνια.
Συνδυάζεται με: Ψάρια και θαλασσινά αλλά και μόνο του.
Απολαύστε το στους: 8°C.
Παλαίωση: 4-5 χρόνια από τον τρύγο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
