Αμπελώνας: Το κρασί παράγεται από έναν πολύ μικρό αμπελώνα (40 στρέμματα) στο Penedes που ονομάζεται Agulladolc. Έχει υψόμετρο 400m και ρηχό, βραχώδες αλκαλικό έδαφος με καλή αποστράγγιση και χαμηλά επίπεδα οργανικής ύλης.
Οινοποίηση: Το κρασί παραμένει με τις φλούδες για 30 ημέρες και ζυμώνει στους 28ºC για 7 ημέρες. Ακολουθεί η ωρίμαση που διαρκεί 18 μήνες και λαμβάνει χώρα σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ ρουμπινί με υψηλής έντασης. Το χαρακτηρίζουν αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, δέρματος και μπαχαρικών. Μέτριο προς γεμάτο σώμα, με υψηλές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες και μακρά επίγευση.
Συνδυάζεται με: Ψητό και μαγειρευτό κρέας με σάλτσες ντομάτας ή παλαιωμένα πλούσια τυριά.
Απολαύστε το στους: 16°C–18°C.
Παλαίωση: για 15-20 χρόνια.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
