Περιγραφή προϊόντος
Αμπελώνας: Οι φημισμένοι αμπελώνες του Pommard, βρίσκoνται μεταξύ Beaune και Volnay, όπου η Côte de Beaune κάνει μια μικρή στροφή προς την Autun. Εδάφη ασβεστολιθικά και αργιλώδη, πλούσια σε σίδηρο.
Οινοποίηση: Χειρωνακτική συγκομιδή και αναλόγως τη χρονιά ακολουθεί μερική ή ολική αποβοστρύχωση. Ακολουθεί κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε μικρές δεξαμενές. Η ωρίμαση διαρκεί 12-14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια εκ των οποίων 30-40% είναι καινούργια.
Χαρακτηριστικά: Η απόχρωσή του αντανακλά τη νεότητα του, με χρώμα που κυμαίνεται μεταξύ έντονου ρουμπινί και βαθύ κόκκινου. Αρώματα κόκκινων φρούτων, κυρίως κερασιού και βατόμουρου, συνυπάρχουν με διακριτικές νότες γλυκόριζας και βρεγμένης γης, πινελιές βανίλιας και κέδρου. Γευστικά η εσοδεία του 2020 ξεχωρίζει για την ισορροπία της με τανίνες παρούσες αλλά φινετσάτες. Η ζωηρή οξύτητα φέρνει φρεσκάδα, τονίζοντας τη ζωντάνια των γεύσεων. Στον ουρανίσκο κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα και τα μπαχαρικά, που εξελίσσονται με κομψότητα προς μια επίμονη επίγευση.
Συνδυάζεται με: Μεγάλες κοπές κόκκινων κρεάτων, κυνήγι, πιάτα πλούσια με βάση τα μανιτάρια.
Απολαύστε το στους: 17-18°C.
Παλαίωση: Eξελίσσεται συνεχώς για τα επόμενα 8-11 χρόνια.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
Παραγωγός
Bouchard Pere & Fils
Χρώμα κρασιού
Κόκκινο
Τύπος κρασιού
Ήρεμο
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρό
Περιοχή
Bourgogne
Χρονιά
2020
Όγκος (ml)
750ml
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
13.50%vol
Ποικιλίες διεθνείς
Pinot Noir Pinot Nero
