Αμπελώνας: Αμπελώνες από την Barossa Valley που έχουν επιλεχθεί ειδικά για το τύπου του Shiraz που παράγουν για το R.W.T. και είναι αυτό της φινέτσας και της φρουτώδης έντασης, εν αντίθεση με τη συγκέντρωση, τη δύναμη και τον όγκο.
Οινοποίηση: Ερυθρή οινοποίηση, σε χαμηλές θερμοκρασίες για κόκκινο κρασί, με σκοπό τη διατήρηση των ποικιλιακών αρωμάτων και εκχύλιση για 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει για 17 μήνες σε Γαλλικά βαρέλια των 300 λίτρων εκ των οποίων το 70% είναι καινούργιο και το 30% μιας χρήσης.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες. Ανθικά αρώματα, με κυρίαρχη τη βιολέτα, γλυκιά σοκολάτα και πιπέρι. Σταφίδα, δαμάσκηνο, και φραγκοστάφυλο ολοκληρώνουν την παλέτα. Στο στόμα εμφανίζονται τα κάστανα και η επίδραση της δρυός, ενώ οι τανίνες είναι βελούδινες και ευχάριστες.
Απολαύστε το στους: 18°C.
Συνδυάστε το με: Πανσέτα σιγοψημένη στο φούρνο.
Παλαίωση: Από τώρα και μέχρι το 2040.
Cellier notes: Αποτελεί το δίδυμο στα Shiraz με το Grange με τη διαφορά ότι έχει ξεκάθαρη προέλευση από μια συγκεκριμένη περιοχή την Barossa Valley αλλά σε μια πιο Ευρωπαϊκή προοπτική με έμφαση στη φινέτσα και όχι στη δύναμη.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
