Αμπελώνας: Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες στις περιοχές Butera και Riesi στην επαρχία της Catanisseta. Ποικιλία: Nero d’Avola 100%
Οινοποίηση: Ο τρύγος γίνεται την Τρίτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου. Η ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασίες 28-30οC για 8 ημέρες. Το κρασί στη συνέχεια ωρίμασε για 12 μήνες σε 50% βαρέλια των 350 λίτρων και το άλλο 50% σε ξύλινες δεξαμενές των 6000 λίτρων. Στη συνέχεια το κρασί εμφιαλώνεται και παραμένει στη φιάλη για 6 μήνες.
Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη είναι μέτριας έντασης με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και ξηρών καρπών. Στο στόμα είναι ξηρό, δροσερό, με μαλακές τανίνες και γεμάτο σώμα. Η επίγευση είναι μέτρια με αρώματα μαύρων φρούτων σε λικέρ και γλυκών μπαχαρικών.
Απολαύστε το στους: 16°C.
Παλαίωση: Πίνεται από τώρα και για τα επόμενα 3 χρόνια.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
