Αμπελώνας: Αμμώδες έδαφος με βραχώδες υπόστρωμα γρανίτη, σε υψόμετρο 400 μέτρων.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια διαχωρίζονται και συλλέγονται χειρωνικτά, σε καλάθια των 20 κιλών, κατά τις πρωινές ώρες. Τα σταφύλια πιέζονται αμέσως και ακολουθεί η ζύμωση με άγριες ζύμες. Έπειτα το κρασί ωριμάζει με τις οινολάσπες για δύο μήνες.

Χαρακτηριστικά: Απαλό ροζέ χρώμα με μωβ ανταύγειες. Στη μύτη ξετυλίγεται ένας ανθικός χαρακτήρας που συμπληρώνεται από ντελικάτα αρώματα φράουλας και κερασιού. Κατά την πρώτη γουλιά η οξύτητα είναι ελαφρώς πικάντικη και ακολουθείται από πλούσια αίσθηση στο στόμα και μιας μακράς διάρκειας μεταλλικότητα. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό και δροσιστικό κρασί.

Συνδυάζεται με: Ψητό καλαμάρι με ρεβίθια, σαφράν και σως μαϊντανού.