Αμπελώνας: Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς, Πηγαδίων, Αδριανής. Έχει δοθεί στον αμπελώνα γραμμική μορφή με προσανατολισμό από Βορρά προς Νότο. Σε εδάφη μέσης σύστασης, αμμοαργιλώδη με ελαφριά κλίση.

Οινοποίηση: Κλασσική οινοποίηση ερυθρού οίνου μακράς εκχύλισης, με παραμονή για ωρίμανση 16-18 μήνες σε καινούργια Γαλλικά δρύινα βαρέλια και έπειτα 18 μήνες σε ιδανικές συνθήκες μέσα στη φιάλη.

Χαρακτηριστικά: Έντονο βαθυκόκκινο χρώμα. Πλούσιο και βελούδινο στόμα, με έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, σε απόλυτο συνδυασμό με μπαχάρια τα οποία δένουν με τα αρώματα βαρελιού. Ευγενές κρασί με πλούσιο χαρακτήρα και γευστική πολυπλοκότητα, ώριμα τανικό, πυκνό και άρτιο.

Συνδυάζεται με: κόκκινα κρέατα με περίπλοκες σάλτσες, φτερωτό και ορεινό κυνήγι.

Απολαύστε το στους: 18-20°C.

Παλαίωση: 10-15 χρόνια από τον τρύγο.