Αμπελώνας: Οι αμπελώνες της Νάουσσας βρίσκονται στις ηλιόλουστες νοτιοανατολικές πλαγιές του Βερμίου, προφυλαγμένοι από τους κρύους βόρειους ανέμους. Οι άφθονες βροχοπτώσεις και το σχετικά δροσερό κλίμα παίζουν ευεργετικό ρόλο στην ανάπτυξη και τη καρποφορία των φυτών. Τα εδάφη είναι αργιλοπηλώδη, ασβεστούχα ιδανικά για την παραγωγή κρασιών με πλούσιο σώμα. 

Ποικιλιακή Σύνθεση: 60% Ασύρτικο, 20% Sauvignon blanc, 20% Μαλαγουζιά

Οινοποίηση: Τα σταφύλια έχουν επιλεγεί εσκεμμένα από την αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου για να πετύχουμε τον χαρακτήρα που θέλουμε. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και τοποθετούνται σε ψυκτικούς θαλάμους σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για την διατήρηση των λεπτών αρωματικών χαρακτηριστικών. Μετά από ελαφριά έκθλιψη, όπου κρατάμε και ένα μικρό ποσοστό whole bunch, τα σταφύλια οδηγούνται σε πνευματικό πιεστήριο για κρυοεκχύλιση 12 ωρών. Η θερμοκρασία ζύμωσης διατηρείται σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και μένει ελάχιστα στις οινολάσπες.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό, κρυστάλλινο, απαλό πρασινοκίτρινο χρώμα. Φρέσκος αρωματικός χαρακτήρας που θυμίζει λεμόνι και εσπεριδοειδή με έντονες νότες ροδάκινου και γκρειπφρουτ στο τελείωμα. Φρεσκάδα με δροσιστική οξύτητα και φυσική ορυκτότητα, άψογα ισορροπημένο, γεμάτο κρασί με μακρά επίγευση που πλαισιώνεται από ένα ευχάριστο πιπεράτο χαρακτήρα. 

Απολαύστε το στους: 8-10 °C

Συνδυάζεται με: Ιδανικό με ψάρια και θαλασσινά, ψητά λαχανικά, πράσινες σαλάτες με έντονα μυρωδικά και προσούτο, ποικιλία τυριών, φρέσκα φρούτα εποχής.