La Masia σημαίνει ‘‘Η αγροικία’’ στην Καταλονία, την περιοχή καταγωγής του μεγάλου παραγωγού Miguel Torres. Ετσι, το οινοποιείο στη Sonoma County της Καλιφόρνια δεν θα μπορούσε παρά να σχεδιαστεί στα πρότυπα μιας τυπικής καταλανικής αγροικίας...
Αμπελώνας: Ο αμπελώνας Don Miguel, του οποίου το όνομα οφείλεται στον πατέρα της οικογένειας Torres, βρίσκεται στην Green Valley - την πιο δροσερή, ομιχλώδη περιοχή του Russian river, μόλις δέκα μίλια από τον Ειρηνικό ωκεανό. Φυτεύεται σε εδάφη αργιλοπηλώδη, ηφαιστιακά, με ευρωπαϊκό στιλ υψηλής πυκνότητας πάνω από 2.000 αμπέλια / στρέμμα, οι αποδόσεις είναι χαμηλές και απαιτούν εργασία, αλλά τα αμπέλια ζουν περισσότερο και τα σταφύλια αποκτούν καλύτερη ισορροπία και μεγαλύτερη συγκέντρωση, καθώς και περισσότερη κομψότητα και φινέτσα.
Οινοποίηση: Τα σταφύλια συγκομίστηκαν, 30 Αυγούστου - 7 Σεπτεμβρίου. Στη συνέχεια έγινε διαλογή με το χέρι, αποβοστρύχωση και εκθλιψη και τέλος ζύμωση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές.
Το κρασί ωρίμασε σε premium δρύινα γαλλικά βαρέλια, 40% καινούργια. Εμφιαλωθηκε αφιλτράτιστο.
Χαρακτηριστικά: Φωτεινό κερασί χρώμα και έντονη μύτη από σμέουρα, τριαντάφυλλα, γαρύφαλλα και κανέλα, κλασικό γνώρισμα των σταφυλιών από τον Russian river / Green Valley. Ο ουρανίσκος είναι καλά ισορροπημένος, που θυμίζει ρόδι και φλούδα πορτοκαλιού. Οι άφθονες τανίνες υπόσχονται μεγάλη διάρκεια ζωής.
Συνδυάζεται με: Κρέατα σχάρας, κυνήγι, γιουβέτσι, Coq au vin, osso buco.
Σερβίρεται στους: 14 - 16°C.
Παλαίωση: 10-15 χρόνια από τον τρύγο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
