Αμπελώνας: Εδάφη με ασβεστόλιθο, άμμο και χαλίκι. Ο μέσος όρος ηλικίας των φυτών είναι 30 χρονών.

Οινοποίηση: Η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (16-18°C) και το κρασί παλαιώνει σε 2ης χρήσης δρύινα βαρέλια.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό και βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγιες. Στη μύτη αναδίδονται αρώματα μπαχαρικών, κόκκινων μούρων και ντελικάτα αρώματα δρύος. Έχει γεμάτο σώμα και καλή τανική δομή. Στην παλέτα συναντάμε άνθη μύρτιλου, βανίλιας, γλυκόριζας που καταλήγουν σε πικάντικο τελείωμα. Εν κατακλείδι είναι ένα πικάντικο και δελεαστικό κρασί.

Συνδυάζεται με: Κυνήγι, κόκκινα κρέατα και τυριά.

Απολαύστε το στους: 16-18°C.

Παλαίωση: 10 χρόνια από τον τρύγο.