Στα τέλη του 2011, πίνοντας στον παγκοσμίου φήμης Portobello Road του Λονδίνου, τρεις παλιοί φίλοι, οι Ged Feltham, Jake Burger & Paul Lane αποφάσισαν, αφού συγκέντρωσαν μια εντυπωσιακή συλλογή από τζιν και αλκοολούχα αντικείμενα, να ανοίξουν το The Ginstitute, το κορυφαίο εκπαιδευτικό ινστιτούτο του Λονδίνου.

Το Portobello Road Gin έχει ένα γενναιόδωρο χαρακτήρα εσπεριδοειδών από τη χρήση λεμονιού, πικρού πορτοκαλιού και κόλιανδρου, το οποίο στη συνέχεια εξελίσσεται σε γλυκό πιπέρι, που επιτυγχάνεται από τη χρήση γλυκόριζας και μοσχοκάρυδου.

Καλύτερα σερβίρεται απλά με tonic και pink grapefruit!!