Αμπελώνας: Προέρχεται από την καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Μαντινείας, την προνομιακή περιοχή του Ζευγολατιού και από ένα ενιαίο αμπελώνα ηλικίας 25 ετών, στα 650 μέτρα υψόμετρο.

Οινοποίηση: Αφού ψυχθούν τα σταφύλια σε ψυκτικό θάλαμο στους 7–8οC, ακολουθεί κρυοεκχύλιση, ήπια πίεση σε πνευματικό πιεστήριο και στη συνέχεια κλασική λευκή οινοποίηση, δουλεύοντας σε χαμηλές θερμοκρασίες (14–16οC). Αμέσως μετά τη ζύμωση, ακολουθεί ωρίμαση του κρασιού για περίπου 6 μήνες, με το 30% της ποσότητας σε βαρέλια ακακίας και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτη δεξαμενή, πάνω σε ένα λεπτό στρώμα φίνων οινολασπών όπου εφαρμόζεται η τεχνική του ‘batonnage’ (της ανάδευσης των οινολασπών). Πολλά στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, πραγματοποιούνται με τη βοήθεια της βαρύτητας και με σκοπό την όσο το δυνατόν πιο ήπια μεταχείριση του σταφυλιού, αλλά και του οίνου.

Χαρακτηριστικά: Χρώμα ξανθό με αποχρώσεις άμμου. Μύτη πολύπλοκη με αρώματα βοτάνων, ώριμων και αποξηραμένων εξωτικών φρούτων όπως παπάγια, μάνγκο και λεμόνι yuzu αλλά και νότες πράσινων καρπών. Στόμα γεμάτο με πλούσιο σώμα, ισορροπημένο, με αρώματα περγαμόντου και κίτρου. Επίγευση μακράς διάρκειας.

Σερβίρεται με: Το Theá Mantinia είναι ένα καθαρά λευκό κρασί φαγητού. Συνοδεύει άριστα από ψάρια έως κρέας. Συνδυάζεται αρμονικά με μοσχαράκι γάλακτος, ψαρονέφρι, πουλερικά, χυλωμένα ριζότο με λαχανικά ή σαφράν, καρμπονάρα, λεμονάτο κατσικάκι ή φρικασέ.

Σερβίρεται στους: 10-12°C.