Αμπελώνας: Τα αμπελοτεμάχια από τα οποία προέρχονται τα σταφύλια χωρίζονται σε τρεις βασικές κατηγορίες. Το πρώτο αποτελείται από το κλασσικό έδαφος με τις "κροκάλες", το δεύτερο βρίσκεται σε πλαγιές με αμμώδη σύσταση επιφανειακά και χαλικώδες υπέδαφος και το τρίτο με πηλώδες και αβεστολιθικό υπέδαφος.
Οινοποίηση: Οινοποίηση σε τσιμεντένιες δεξαμενές για 25 μέρες εβδομάδες με διαβροχή των στεμφύλων 2 φορές την ημέρα και στη συνέχεια ωρίμανση για 12 μήνες σε μεγάλες ξύλινες δεξαμενές και ακόμη 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Βαθύ γκρενά χρώμα. Στη μύτη παρουσιάζει μέτρια ένταση με αρώματα κερασιών, μαύρων μούρων και δαμάσκηνων που συνδυάζονται εξαιρετικά με απαλές νότες βιολέτας. Στο στόμα είναι ξηρό, στρογγυλό, με πολλές τανίνες, γεμάτο σώμα και φρουτώδες τελείωμα. Συνδυάζεται με: Κυνήγι με τρούφες και μεγάλα μανιτάρια.
Απολαύστε το στους: 16°C.
Παλαίωση: Για 10 χρόνια από τον τρύγο.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
