Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι αργά το απόγευμα. Το Grenache και το Mourvedre προέρχονται από παλιούς αμπελώνες. Το Grenache οινοποιείται μαζί με το Viognier και το Vermentino και εκεί ακριβώς οφείλει τη μοναδικότητα του. Η ζύμωση ξεκινάει σε δεξαμενές και τελειώνει σε δρύινα βαρέλια.

Χαρακτηριστικά: Απαλό ρόζ χρώμα. Αρωματικά η πρώτη εντύπωση είναι ότι πρόκειται για λευκό κρασί παρά για ροζέ. Φράουλα, γλυκά μπαχαρικά και λουλούδια όπως βιολέτα. Στο στόμα είναι γενναιόδωρο με βελούδινη υφή και φρεσκάδα.

Συνδυάζεται με: Ζεστά και αλμυρά ορεκτικά, ψάρι, πουλερικά και λευκά τυριά.

Απολαύστε το στους: 12-13°C.

Παλαίωση: Για τουλάχιστον 4-5 χρόνια από τον τρύγο.