Αμπελώνας: Έχει έκταση 970 στρέμματα και βρίσκεται στο βορειότερο σημείο του Saint-Julien. To έδαφος είναι χαλικώδες ενώ το υπέδαφος αποτελείται από άμμο, χαλίκι και άργιλο. Η καρδιά του αμπελώνα του, είναι το Grand Clos, απ’ το οποίο προέρχεται το φρούτο για το grand vin. Η μέη ηλικία των αμπελιών είναι 40 έτη αλλά υπάρχουν στο κτήμα αμπέλια πάνω από 80 ετών.

Οινοποίηση: Η συγκομιδή είναι χειρονακτική ενώ η ζύμωση πραγματοποιείται σε συνδυασμό δρύινων, τσιμεντένιων και ανοξείδωτων δεξαμενών ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ακολουθεί ωρίμαση για περίπου 20 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια εκ των οποίων το 80% είναι νεα.

Χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπινί ενώ η μύτη είναι έντονη με αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, φυτικότητας και ξύλου να συνθέτουν το προφίλ της. Το στόμα είναι ξηρό, με μέτριο προς γεμάτο σώμα, υψηλές τανίνες και μακρά επίγευση.

Συνδυάζεται με: Ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι ή πιάτα μανιταριών.

Απολαύστε το στους: 16°C–18°C.

Παλαίωση: Επιδέχεται μακρά παλαίωση.