Οινοποίηση: Φτιάχνεται αποκλειστικά από κρασί ροής (χωρίς πιέσεις) και ωριμάζει για 18 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια. 

Ποικιλίες: 53% Merlot, 45% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon.

Χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι βυσσινί με μωβ ανταύγειες. Το άρωμα του εκρηκτικό και πολύπλοκο. Κόκκινα, μαύρα φρούτα και ανθικές νότες τριαντάφυλλου και βιολέτας. Βότανα όπως μέντα και ευκάλυπτος συνδυάζονται με τις ορυκτές νότες και όλα μαζί συνθέτουν έναν καμβά αρωμάτων μιας σπουδαίας χρονιάς. Στο στόμα είναι συμπυκνωμένο με φίνες τανίνες και κομψή δομή. Το Cheval Blanc 2012 είναι πολύπλοκο και νόστιμο και εκφράζει απόλυτα το βάθος του Saint Emilion.