Αμπελώνας: Aμμοαργιλοπιλώδες έδαφος σε υψόμετρο μεταξύ 530 και 640 μέτρων, με μέσο όρο ηλικίας των φυτών τα 15 έτη

Οινοποίηση: 100 % Chardonnay. Ο τρυγητός πρααγματοποιήθηκε απο τα τέλη Αυγούστου μέχρι και το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτέμβρη. Ζυμώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και παραμένει για 5 με 6 μήνες στις οινολάσπες. Στη συνέχεια κολλάρεται και φιλτράρεται πριν την εμφιάλωση. Παλαιώνει στην κάβα του κτήματος - σε ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας - για τρεις μήνες πριν διατεθεί στο εμπόριο.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό κίτρινο με πράσινες ανταύγιες. Εκρηκτικό στη μύτη με έντονα αρώματα εσπερειδοειδών που συνδυάζονται αρμονικά με ελαφριές νότες βανίλιας και καπνού. Στόμα δροσιστικό και ταυτόχρονα γεμάτο, που ισορροπεί περίτεχνα ανάμεσα στις γευσεις των κίτρινων φρούτων και του βουτύρου.

Συνδυάζεται με: Κρεμώδη ριζότο λαχανικών και λευκά κρέατα.

Απολαύστε το στους: 10-12°C.

Παλαίωση: 7-10 χρόνια.