Αμπελώνας: Les Riceys, ένα μοναδικό terroir στο νοτιότερο άκρο της Καμπανίας. Αμπέλια 25-30 ετών από αμπελοτόπια που καλλιεργούνται αποκλειστικά Chardonnay σε υψόμετρο 160m - 320m. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με φυσικές και μηχανικές μεθόδους (με σεβασμό στη φυσική χλοοκάλυψη, τη βιοποικιλότητα και τη μικροβιολογική ζωή του εδάφους)

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay

Οινοποίηση: Χειρωνακτικός τρύγος. Για την παραγωγή της Champagne Morel Cuvee Gabriel χρησιμοποιείται αποκλειστικά ο χυμός της πρώτης πίεσης (Head of Cuvée). Το 30% παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 6-7 μήνες, ενώ μετά την εμφιάλωση οι φιάλες παραμένουν στο κελάρι για τουλάχιστον 6 χρόνια.

Χαρακτηριστικά: Στην όψη χρυσαφί με πράσινες ανταύγιες. Στη μύτη, φινετσάτη με αρώματα λευκόσαρκου φρούτου με πικάντικες νύξεις και νότες βουτύρου, βανίλιας και μπριός. Στο στόμα, απόλυτα ισορροπημένη με τα εξωτικά φρούτα να έχουν μια πολύ ευχάριστη διακριτική παρουσία. 

Συνδυάζεται με: Πίνεται σαν απεριτίφ ή συνοδεύει ένα γαστρονομικό μενού που πρωταγωνιστούν ψητά ψάρια, λευκά κρέατα ή ασιατικά πιάτα. 

Απολαύστε τη στους: 8 ° -10 ° C.