Αμπελώνας: τοποθετημένος στις πλαγιές της περιοχής του Chablis.
Οινοποίηση: Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες στους 18-20°C. Η μηλογαλακτική ζύμωση ξεκινάει 10 μέρες, μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης και ολοκληρώνεται γύρω στα μέσα Νοεμβρίου. Έπειτα το κρασί παραμένει σε δρύινα βαρέλια για 6 μήνες με τις οινολάσπες με συνεχείς αναδεύσεις.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρώμα με αρώματα εσπεριδοειδών, κίτρου και αχλαδιού. Φρέσκο με πλούσια δομή και μακρύ τελείωμα.
Συνδυάζεται με: θαλασσινά με λεμόνι, τηγανητά ψάρια, λαδερά όσπρια και φρέσκιες σαλάτες.
Απολαύστε το στους: 10-12°C.
Παλαίωση: 4-5 χρόνια.
Cellier notes: Διαυγές, κρυστάλλινο, φρουτώδες με μία αναζωογονητική φρεσκάδα στο στόμα και νότες εσπεριδοειδών και πράσινου μήλου. Δροσερό στόμα με τραγανή οξύτητα και φρέσκο φρούτο. Η επίγευση εμπλουτίζεται με κάποιες μεταλλικές νότες.
- Χαρακτηριστικά
- Πληροφορίες παραγωγού
