Chablis, J.Moreau&Fils

J. Moreau & Fils

750ml

Κωδικός: 41301

26,10€

To Chablis είναι γνωστό παγκοσμίως για το ασβεστώδες έδαφος των αμπελώνων, που προσδίδει στα κρασιά έναν 'μεταλλικό' χαρακτήρα, αλλά και για την κοφτερή οξύτητα λόγω ψυχρού κλίματος.

Περιγραφή προϊόντος

Το θέλω τώρα

1 Τεμάχιο >

26,10€

12 Τεμάχια >

288,12€

313,20€

< Πίσω

Περιγραφή προϊόντος

Αμπελώνας: Στις πλαγιές της περιοχής του Chablis.

Οινοποίηση: Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένες ζύμες στους 18-20°C. Η μηλογαλακτική ζύμωση ξεκινάει 10 μέρες, μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης και ολοκληρώνεται γύρω στα μέσα Νοεμβρίου. Έπειτα το κρασί παραμένει σε δρύινα βαρέλια για 6 μήνες με τις οινολάσπες με συνεχείς αναδεύσεις.

Χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρώμα με αρώματα εσπεριδοειδών, κίτρου και αχλαδιού. Φρέσκο με πλούσια δομή και μακρύ τελείωμα.Διαυγές, κρυστάλλινο, φρουτώδες με μία αναζωογονητική φρεσκάδα στο στόμα και νότες εσπεριδοειδών και πράσινου μήλου. Δροσερό στόμα με τραγανή οξύτητα και φρέσκο φρούτο. Η επίγευση εμπλουτίζεται με κάποιες μεταλλικές νότες.

Συνδυάζεται με: Θαλασσινά με λεμόνι, τηγανητά ψάρια, λαδερά όσπρια και φρέσκιες σαλάτες.

Απολαύστε το στους: 10-12°C.

Παλαίωση: 4-5 χρόνια.

Χαρακτηριστικά
Πληροφορίες παραγωγού

Παραγωγός

J. Moreau & Fils

Χρώμα κρασιού

Λευκό

Τύπος κρασιού

Ήρεμο

Χώρα

Γαλλία

Γλυκύτητα

Ξηρό

Περιοχή

Chablis

Χρονιά

2020

Όγκος (ml)

750ml

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

12.5%vol

Ποικιλίες διεθνείς

Chardonnay

Ένας μεγάλος οίκος του Chablis, σε μια περιοχή της Γαλλίας, οριακά ικανή κλιματολογικά να δώσει τη δυνατότητα στο Chardonnay να ωριμάσει. Οι προκλήσεις όμως είναι για τους ικανούς, και ο οίκος J. Moreau & Fils είναι ένας από αυτούς!

Η υπογραφή στα κρασιά τους; Αγνά και αυθεντικά που χαρακτηρίζονται από ένα μοναδικό συνδυασμό: κομψή μεταλλικότητα, ξεκάθαρο φρούτο, δομή και αρωματική πολυπλοκότητα, καθώς και μια μόνιμη αίσθηση καπνού, απόδειξη του μοναδικού terroir του τόπου που γεννάει αυτά τα κρασιά.

Ο J. Moreau & Fils έχει χτίσει μια δυνατή κληρονομιά από το 1814 χάρη στη τόλμη και την (καλώς εννοούμενη) αδιαλλαξία του. Βλέπετε είχε πάντα να διαχειριστεί ένα «εχθρικό» για την αμπελοκαλλιέργεια τόπο, που αν τον δουλέψεις σωστά, εξυψώνει τις δυνατότητες αυτής της βασιλικής ποικιλίας, του chardonnay, αποκαλύπτοντας το απαράμιλλο σήμα κατατεθέν του οίκου αυτού.

Το 1814 ο νεαρός Jean-Joseph Moreau, παντρεύεται την κόρη ενός τοπικού οινοπαραγωγού και κληρονομεί το παλαιότερο «σπίτι» του Chablis. Καθοδηγούμενος από το πάθος για το αμπέλι και τις ντόπιες παραδοσιακές αξίες, αναπτύσσει την επιχείρηση απίστευτα καλά και γίνεται πολύ γρήγορα ένας από τους σημαντικότερους παραγωγούς. Υπήρξε πρωτοπόρος στην περιοχή σημειώνοντας μεγάλες και αλλεπάλληλες επιτυχίες.

Με την πάροδο των ετών, ο J. Moreau & Fils εδραιώθηκε στη διεθνή αγορά, και αποτελεί πλέον ένα διάσημο οίκο, πετυχημένο παγκοσμίως.

Από το 1814, ο J. Moreau & Fils συνεχώς αυξάνει συνειδητά τις προκλήσεις που του δίνει το terroir του Chablis, για να φέρει στην επιφάνεια το καλύτερο πρόσωπο του Chardonnay, με επιδίωξη την «υπογραφή» στα λευκά του κρασιά: να είναι σύνθετα, κομψά και απόλυτα ισορροπημένα.

Όπως ένας χρυσοχόος λαξεύει ένα κόσμημα, η οινολόγος Lucie Depuydt, χειρίζεται τα κρασιά της με στοργή και με τόση προσοχή, ώστε να αναδείξει και να προστατεύσει τα λεπτά και πολύ ευαίσθητα αρώματα του Chardonnay.