Το Calvados είναι απόσταγμα από μήλο που παρασκευάζεται στη Νορμανδία και θεωρείται ως το πιο φίνο απόσταγμα της Γαλλίας, μετά το Cognac και το Armagnac! Η διαδικασία παραγωγής του είναι παρόμοια με του Poire Williams, αλλά η μεγάλη διαφορά είναι ότι το Calvados, παλαιώνει αρκετά περισσότερο και επομένως έχει πιο σκούρο χρώμα.